KURS KELNERSKI DLA UCZNIÓW ZSTZ

W dniu 19 lutego 2020 r. w naszej szkole odbył się Kurs Kelnerski Podstawowy dla zainteresowanych uczniów klas pierwszych i drugich technikum oraz szkoły branżowej. Kurs przeprowadziła firma Jakimowicz HoReCa Academy z Kluczborka. W ramach 6 godzinnego szkolenia 15 uczennic i uczniów zapoznało się z:

• cechami profesjonalnego kelnera,
• organizacją pracy na stanowisku „kelner”,
• zachowaniem kelnera podczas obsługi gościa,
• zasadami noszenia zastawy stołowej,
• zasadami noszenia i zbierania brudnych talerzy,
• rodzajami serwisów,
• rozkładaniem i składaniem obrusu,
• rodzajami serwet,
• rodzajami zastawy stołowej,
• zakazami dla kelnera,

a także z elementami winoznawstwa:

• czym jest wino i kim jest sommelier,
• od czego zależy jakość wina, rodzajami winorośli i ich podstawowymi szczepami,
• temperaturą podawania, doborem win do dań, sposobami podawania wina,
• dekantacją,
• sposobem podawania win musujących,
• serwisem win,

Kurs był bardzo atrakcyjny, prowadzony w dobrym tempie, urozmaicony pokazami i ćwiczeniami praktycznymi. Uczestnicy wynieśli z niego nie tylko spory zasób wiedzy teoretycznej, ale także duże umiejętności praktyczne.